Basklarinettist Davide Lattuada studeerde aan het Conservatorio Giuseppe Verdi in Milaan. Zijn docenten Lorenzo Guzzoni, Rocco Parisi, Mate Bekavac en Hubertus Rudolf Verheij waren van grote betekenis voor zijn muzikale en artistieke ontwikkeling.
Vanaf 1998 speelde hij regelmatig bij het orkest van Teatro alla Scala en het gelijknamige filharmonisch orkest. In 2005 en 2006 was hij lid van het Orchestra dell'Accademia Nazionale di Santa Cecilia. Daarna trad hij in 2006 toe tot het Koninklijk Concertgebouworkest in Amsterdam. Sinds 2016 maakt hij op uitnodiging van Riccardo Chailly ook deel uit van het Lucerne Festival Orchestra.